近日，上海黄浦江漂浮死猪数量持续上升，中国养猪业滥用抗生素和饲料添加剂的问题也引起关注，南京农业大学教授高峰3月14日接受采访时表示，抗生素和铜、锌和有机砷制剂的超量添加，会蓄积在动物体内，有害人体健康，猪的排泄物也会制成肥料进行传播。
中国是全球最大的抗生素生产国与消费国。为防止家畜染病，抗生素被大量使用，但缺乏明确的规定。南京农业大学教授高峰表示，抗生素大量使用，一部分会蓄积在动物体内，对人体健康构成潜在危害，一部分由动物排出体外污染环境。
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高峰(录音):抗生素因为猪老怕病，抗生素最大的问题一个是耐药会产生，另外一个就是残留，他有的做为饲料添加的，做生长剂来用，还有一部份猪得病的时候，他是直接注射的，直接治疗的，你不要吃内脏就可以，内脏它里面蓄积的是最多的，最怕这些耐药基因再转到我们人体里面，那我们人体要产生耐药性，我们得病再用抗生素就无效了，这是最大的可怕性，像欧盟也好，美国也好，日本好像都禁止抗生素在饲料里面添加了。
砷是国际肿瘤研究机构(IARC)确认的人类致癌物之一。铜、锌和有机砷制剂的超量添加，在中国饲料业非常普遍，重金属具有富集性和累积性，潜在危害不容忽视。
高峰(录音):大量的砷如果要是流到环境里面去相当于污染环境、土环境、农作物里面砷也会超标的，农作物做为饲料，饲料就不合格了，又超标了，这些饲料假如被猪吃了，猪体内也蓄积很多，我们再吃了，日积月累，沉积到我们人体里面，也会越来越多，影响我们的人体健康。无机砷是砒霜，有机酸就是各种各样的砷酸，他毒性要比无机砷小多了，但是这些砷酸开发出做饲料添加剂饲料使猪生长也比较快，代谢也比较好，表现出来的速成长或者皮毛发亮，外型也比较好些，推高销售率。
早在70年前，科学家就发现，在饲料中添加抗生素或者其发酵残渣，可以促进畜禽生长。在肉猪中，最常检验出来的超量重金属是铜。高峰指出，吃进金属元素沉积到内脏里边比较多，所以应该尽量少吃猪的内脏。
高峰(录音):正常的铜作为必需的元素，添加的量一般是8毫克每公斤，现在加到250克每公斤，人家发现可以杀肠道的有害菌，通过这个杀有害菌，不就促进动物健康嘛，这时候猪不容易生病，相当于加抗生素一样，高铜高锌在仔猪饲料里面还可以添加，现在是限量，生长猪出后期要屠宰了，这时候就不允许添加高铜高锌，砷的话因为它是有毒元素现在是不允许用了。但是你没控制住，大家是没办法，只能靠监察部门你怎么监管，农民因为他不太懂，好多出问题。
美国密歇根州立大学和中国的研究组最近在《美国国家科学院院刊》发表研究结果称，由于严重滥用家畜用抗生素，在中国各地养猪场饲养的猪身上发现各种耐药性细菌。研究组指出，在养猪场附近，耐药性基因较易进入人体病原体，可能引发难以治疗的感染性疾病。
希望之声国际广播电台记者王倩 楼兰采访报导.
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